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Frites au four à l'ail
Faire tremper des tranches de pommes de terre dans de l'eau chaude aide à éliminer l'excès d'amidon et les fait dorer et croustiller comme des frites cuites à l'huile.
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Ingrédients
Préparation
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Retourner et cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Faire tremper les pommes de terre dans un bol d'eau chaude pendant 10 minutes.
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Égoutter, sécher et remettre dans un bol sec.
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Entre-temps, chauffer l'huile de canola, l'huile d'olive et l'ail dans une casserole à feu moyen-doux.
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Cuire l'ail 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à brunir.
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Transférer l'ail dans un petit bol avec une cuillère à égoutter.
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Verser l'huile sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées au fond.
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Turn, and bake 10 minutes more, or until golden and crisp.
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Entre-temps, incorporer le persil dans l'ail réservé; saupoudrer de frites.
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Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement.
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