Frites de polenta avec trempette au fromage bleu

Name: frites de polenta avec trempette au fromage bleu
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant 2% de lait; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la semoule de maïs jaune; Fromage à la crème de 57 grammes, ramolli; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé ou 2 cuillerées à thé de basilic séché; 2 cuillères à soupe de thym frais émincé ou 2 cuillères à café de thym séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; Fromage à la crème de 57 grammes, ramolli; Fromage à la crème de 57 grammes, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 litre d'huile de canola

Ces frites sont une excellente alternative aux pâtes traditionnelles à base de pommes de terre. Elles cuisent elles aussi croustillantes et dorées au four. — Rebekah Beyer, Sabetha, Kansas

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, porter le lait, l'eau, le beurre, le sel et le poivre à ébullition.Réduire le feu à ébullition douce; incorporer doucement la farine de maïs en fouettant. Cuire et remuer à l'aide d'une cuillère en bois pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la polenta soit épaissie et se sépare proprement des parois du moule.
Incorporer le fromage Gouda, le basilic et le thym.Étendre dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Réfrigérer pendant 1 heure.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le fromage bleu et le fromage à la crème; laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
Couper la polenta en 3.25x0.5-in.strips.Placez la farine dans un bol peu profond.Dip polenta dans la farine; secouer l'excès.
Dans un grand poêlon, cuire la polenta dans l'huile par lots de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec une trempette.