Frittata au saumon fumé

Name: frittata au saumon fumé
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 medium onion, chopped; sel et poivre au goût; 113 grammes de saumon fumé au poivre; 8 olives noires hachées; 6 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 0,5 (227 grammes) de fromage à la crème en cubes

Une délicieuse recette du nord-ouest du Pacifique à base de saumon fumé et de fromage à la crème.Garnir avec des herbes fraîches ou des tranches d'avocat pour une belle présentation.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 20 cm à feu moyen. Ajouter l'oignon et assaisonner d'un peu de sel et de poivre.Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit translucide.Ajouter le saumon et les olives; cuire et remuer brièvement pour libérer les arômes.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème.Verser sur le saumon et l'oignon, et remuer délicatement.Setter des cubes de fromage à la crème par-dessus.Cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que les bords soient fermes.
Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.Faites glisser sur une assiette de service et coupez-les en quartiers pour servir.