Frittata aux courgettes et pommes de terre

Name: frittata aux courgettes et pommes de terre
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre ou 4 cuillères à soupe de margarine; 1 grosse courgette coupée en petits dés; 1 grosse pomme de terre, coupée en petits dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais hachés; 1 large onion, finely diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron finement coupé en dés (rouge, vert ou jaune); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon de dinde haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé; 6 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aneth frais haché

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans une grande poêle à frire, faire revenir les courgettes, les pommes de terre, les champignons, les oignons et les poivrons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ne soient plus crus, environ 3 minutes à feu moyen.
Laisser refroidir légèrement.
Beurrer le fond et les côtés d'un plat de cuisson 13x9 en verre.
Dans un bol, casser les œufs et bien battre pour unifier totalement les jaunes et les blancs.
Ajoutez le persil frais et l'aneth au mélange d'oeufs et mélangez bien.
Ajouter le fromage râpé au mélange d'oeufs et bien mélanger.
Ajoutez maintenant le mélange de légumes et incorporez-le doucement dans le mélange d'œufs. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Versez le mélange entier d'oeufs dans le plat allant au four beurré et placez-le au four sur la grille centrale pendant 35 à 40 minutes.
Commencez à regarder la frittata au bout de 30 minutes environ pour vous assurer qu'elle ne soit pas trop cuite dans votre four (la plupart des fours varient). Vous voulez qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus, souple au toucher et ne présente aucun signe de fluidité.