Frittata aux courgettes, pommes de terre et aneth - végétalien

Name: frittata aux courgettes, pommes de terre et aneth - végétalien
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Tofu extra ferme de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la levure alimentaire; 1/4 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 litre de courgette, déchiquetée, essorée; 7,66 pommes de terre nouvelles, centimètre cube; 2 -3 cuillères à café d'aneth séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder

Après avoir reçu une courgette de 2 pieds du jardin de quelqu'un, j'avais besoin de quelques RIOUSLY. J'ai décidé de prendre le principe de base de ma recette 300014, de changer les légumes et la combinaison d'épices, et voici le résultat. Une belle frittata estivale légère et de style végétalien Pour l'oignon, j'ai utilisé un vidalia.Pour le mélange d'épices, j'ai utilisé un mélange de mélange d'aneth tout usage Pampered Chef, un peu de sel 4S assaisonné et un peu d'assaisonnement Penzey's Fox Point.J'ai essayé de lister les équivalents ci-dessous en utilisant de l'aneth séché, de l'oignon et de la poudre d'ail.Comme toujours, l'aneth frais serait bien dans ce cas aussi (1 TBSP).

Ingrédients

Préparation

Cuire au four à 400 ° F pendant 30 minutes.
Cuire à la vapeur les pommes de terre en cubes dans un cuiseur à la vapeur pour légumes pendant 7 à 8 minutes.
Dans un bol à mélanger, émiettez et pressez le tofu entre vos doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à du fromage ricotta. Assurez-vous de faire sortir tous les morceaux.
Mélangez bien la sauce soja, la moutarde, la levure alimentaire, le curcuma et la moitié des épices séchées.
Dans une petite poêle (centimètre), faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajouter le reste des épices séchées et remuer pour bien enrober.
Ajouter les courgettes et les pommes de terre râpées et faire sauter pendant encore 3 minutes.
Ajouter l'ail frais haché sauté pendant 1 minute.
Transférer le mélange de courgettes/pommes de terre cuit sur le tofu et bien mélanger.
Remettez le tofu dans la poêle et appuyez fermement dessus.
Cook in the oven at 400°F for 30 minutes.
Laissez la frittata reposer pendant 10 minutes avant de servir.

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