Frittata aux herbes de printemps et aux poireaux

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire antiadhésive d'un centimètre, antiadhésive, à feu moyen. Ajouter les poireaux, le sel et le poivre.Sauter 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli.Ne laissez pas les poireaux brunir.

Dans un grand bol, fouetter les œufs.Ajouter les herbes, le fromage et un centimètre de sel.Réduire le feu à doux et cuire très lentement jusqu'à ce que les œufs soient pris sur les côtés, mais toujours un peu humide au centre.Cela devrait prendre encore 15 minutes .

Pendant ce temps, préchauffez le gril.Lorsque les œufs sont prêts, glissez la poêle sous le gril à quelques centimètres de la source de chaleur et faites-la griller jusqu'à ce que le sommet soit légèrement coloré et le centre ferme, environ 1 minute Conseil.Serve chaud, coupé en quartiers.