Frittata aux oignons et à l'aneth

Name: Frittata aux oignons et à l'aneth
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 medium onion, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croûtons, fait maison sont les meilleurs; 8 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe d'aneth frais, émincé; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Semblable à une quiche sans la croûte, savoureux servi avec une salade de brocoli! J'ai récemment préparé ce plat pour le brunch. Il était excellent et accompagné de saumon fumé. Recette du magazine Canadian Living.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle anti-adhésive d'un centimètre (20 cm), chauffer l'huile à feu moyen (j'utilise la moitié du beurre, la moitié de l'huile).
Cuire l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 7 minutes.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'aneth, la moutarde, le sel et le poivre.
Saupoudrer les croûtons sur les oignons.
Verser la préparation aux œufs sur les croûtons en mélangeant délicatement.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, environ 15 minutes.Faites glisser la frittata dans une assiette de service.Pour servir, coupez en quartiers.
Remarque: j'ai utilisé des croûtons assaisonnés achetés, je les trouve assez salés, je recommande de réduire la quantité de sel à 0,5 cuillère à thé.