Frittata aux pommes de terre et aux oeufs nan

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen-vif. Étaler les tranches de pomme de terre sur le fond de la casserole et cuire en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirer les tranches de la casserole et égoutter.

Lorsque toutes les tranches de pomme de terre ont été cuites, remettez-les dans la casserole.Baissez le feu au maximum.Versez sur les œufs battus et assaisonnez avec du sel et du poivre.Inclinez la casserole pour que les œufs coulent au fond de la casserole.Tournez à feu moyen Couvrir le plat avec une assiette et retourner pour que la frittata soit retournée sur l'assiette.Faites glisser la frittata dans la poêle avec le côté non cuit tourné vers le bas.Couvrez et laissez cuire encore 2 minutes.

Lorsque la frittata est terminée, retirez-la de la poêle et égouttez-la brièvement sur du papier absorbant avant de servir.