Frittata mexicaine épicée

Name: frittata mexicaine épicée
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 piment jalapeno frais, épépiné; 1 gousse d'ail; 1 tomate moyenne, pelée, épépinée et coupée en quartiers; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé; 2 oeufs; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait écrémé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage mozzarella, déchiqueté (ou monterrey jack)

Ingrédients

Préparation

Ajoutez le jalapeno et l'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur.Procédez jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.Ajoutez la poudre de tomate, la coriandre et le chili.Couvrez, couvrez jusqu'à ce que la tomate soit presque lisse.
Vaporiser un grand poêlon avec un aérosol de cuisson antiadhésif; chauffer la poêle à feu moyen. Cuire et incorporer l'oignon dans une poêle chaude jusqu'à tendreté. Incorporer le mélange de tomates et le maïs. Cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, en remuant de temps en temps.
Mélanger les blancs d'œufs, les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol moyen.Mélanger bien. Ajouter le mélange d'œufs d'un coup à la poêle.Faire cuire, sans remuer, pendant 2 minutes jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre. Oeufs pour une cuisson uniforme. Retirer la poêle du feu lorsque les oeufs sont presque pris mais que la surface est encore humide. Saupoudrer de fromage.Couvrir, laisser reposer 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit ferme et que le fromage fonde.Couper en quartiers.