Fusilli au basilic d'asperges et glaçage balsamique

Name: fusilli au basilic d'asperges et glaçage balsamique
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre balsamique; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 400 grammes d'asperges; 1 medium red onion, halved and sliced (1 1/2c); 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une feuille de basilic frais hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage romano râpé

Ce plat de pâtes rapides déborde de saveur. Veillez à ne pas trop réduire le vinaigre car il deviendrait amer.

Ingrédients

Préparation

Apportez 4 litres d'eau à ébullition en ajoutant du sel et des pâtes.Cuire al dente.Drainer et remettre dans la casserole.
Juste avant de mettre les pâtes dans de l'eau bouillante, porter le vinaigre balsamique à ébullition dans une poêle à feu moyen. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter doucement jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux et réduire à 0,25 à 15-20 minutes.
Pendant que les pâtes cuisent et le balsamique réduit la chaleur, 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer.
Couper les asperges en morceaux de 1 pouce en jetant le bas du pouce.
Ajouter les asperges, l'oignon, le poivron rouge et le sel noir 1/2 c. À thé et mélanger pour bien mélanger.
Cuire sans remuer jusqu'à ce que les asperges commencent à brunir environ 1 minute, puis remuer et poursuivre la cuisson.
Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les asperges soient tendres encore environ 4 minutes plus longtemps.
Ajouter les asperges, le basilic, le jus de citron, 1/2 Romano et les 3 c. À soupe d'huile restantes aux pâtes en marmite pour bien mélanger.
Servez immédiatement, en versant 1 à 2 cuillerées à thé de glaçage balsamique sur chaque portion et saupoudrez de fromage en conséquence.