Galette d'avoine aux noix de coco

Name: galette d'avoine aux noix de coco
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée (pas instantanée); 1/3 litre d'eau bouillante; 10 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun clair, emballé; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun clair, emballé; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de sel; Garniture, recette suit; 10 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun clair, emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des noix ou des pacanes hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco sucrée déchiquetée ou écaillée

Gâteau à la noix de coco et à l'avoine

Ingrédients

Préparation

Placez l'avoine dans un bol moyen.Ajoutez l'eau bouillante, mélangez et laissez reposer 20 minutes.Préchauffez le four à 170 degrés.Beurre légèrement un moule à gâteau d'un centimètre, rond ou carré.Dans un mélangeur muni d'une pale ( mélanger à la main), mélanger le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Ajouter les deux sucres et mélanger jusqu'à consistance lisse et moelleuse.Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Ajouter les flocons d'avoine et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel.Travailler en 3 lots, ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-avoine, en mélangeant jusqu'à ce que tout juste après chaque addition se mêle.Pour Un testeur inséré au centre du gâteau en ressort sec et presque propre (quelques miettes suffisent), 40 à 50 minutes.
Lorsque le gâteau sort du four, préchauffez le gril à feu vif. Étendez la garniture à la noix de coco uniformément sur le gâteau et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.Laissez refroidir au moins 10 minutes avant. portion.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre et la crème. Ajouter les noix et la noix de coco et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.