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MARIGOLD
Galette de maïs et tomates
Des tomates anciennes et du maïs sucré, associées à une galette croustillante, font de ce rêve un jour d'été un rêve devenu réalité.
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Ingrédients
Préparation
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ramasser le fromage ricotta et le tartiner; laissant environ 2 "frontière.
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faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
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ajouter du maïs sucré et du thym; caraméliser et mettre de côté.
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couper les tomates anciennes (utiliser différentes tailles, couleurs et formes pour un aspect distinctif).
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Pour faire la pâte à la galette:
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mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre dans un robot culinaire; pulser jusqu'à la combinaison.
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Ajoutez ensuite froid, le beurre en cubes, l'eau froide et le jaune d'oeuf; pouls à nouveau.
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retirer et former une boule; couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant une heure.
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Assembler:.
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mélanger un peu de farine sur la surface, déposer la pâte refroidie, puis piler et rouler jusqu'à obtenir la grosseur d'une pizza de taille moyenne (environ 12,5 po).
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scoop down ricotta cheese and spread; leaving approx 2" border.
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garnir du maïs sucré caramélisé.
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puis garnir de tranches de tomates anciennes, saupoudrer de maïs sucré et de thym.
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plier la pâte.
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badigeonner les oeufs de lavage sur les bords.
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cuire au four à 190 degrés pendant 45 minutes.
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garnir de thym frais.
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