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Danielle Mcmullen-Dubé
Galettes à la lumière et au citron vert de norma avec de la crème de savoirhire
Faites et partagez cette recette de galettes à la lime et au citron vert avec crème du Devonshire de Norma's à partir de.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de gélatine sans saveur
- 130 litres d'eau froide
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 (227 grammes) carton crème sure
- 6 gros oeufs, séparés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage cottage, un petit caillé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, fondue et légèrement refroidie
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 citron, jus de, gros
- 1 citron, jus de, gros
Préparation
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Pour les galettes légères et citronnées:.
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Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et 130 litres d’eau froide.
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Laisser reposer 5 minutes pour ramollir.
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Chauffer et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
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Cool.
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Dans un bol moyen refroidi, battre la crème à fouetter et les 60 litres de sucre et de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-lente jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées).
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Ne pas trop battre.
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Combinez le mélange de gélatine refroidi et la crème sure; bien mélanger.
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Incorporer le mélange de crème sure à la crème fouettée.
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Refroidissez pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et se forme sur une cuillère.
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For the Light and Lemony Griddle Cakes:.
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Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs, la farine, le fromage cottage, le beurre fondu, le sucre, le sel et le zeste de citron et le jus de citron.
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Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous.
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Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange.
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Cuire sur une grande plaque chauffante (préparée avec un aérosol de cuisson).
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Avec ¼ tasse de tasse à mesurer, versez la pâte sur la plaque chauffante.
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Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit légèrement brun.
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Retourner et cuire jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés.
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Retirer et placer sur des assiettes de service.
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Servir immédiatement avec la crème Devonshire.
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* Facultatif: Garnissez de framboises ou de myrtilles fraîches et de sucre en poudre.
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