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Chef W. J. Anderson
Galettes de carottes de courgettes au lard
Délicieux gâteaux à la courgette sans gluten et sans gluten! Le bacon et les oignons amènent ce côté savoureux à un autre niveau.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer de sel les courgettes et les carottes et les égoutter dans une passoire.
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Placer le bacon dans une poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, environ 10 minutes, jusqu'à coloration uniforme. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant. Émietter en petits morceaux.
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Cuire et remuer les oignons dans le même poêlon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
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Rincer les courgettes et les carottes; Enlevez l'excès de liquide en pressant à travers un chiffon à fromage ou du papier absorbant.
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Mettre les courgettes, les carottes, le bacon, les œufs, les oignons, la farine d'amandes, l'ail et les assaisonnements à l'italienne dans un grand bol.Mélanger uniformément.Fermer une galette d'un centimètre d'épaisseur à l'aide d'une mélanger.
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Chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen-vif et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté.
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