Galettes de poisson avec deux sauces

Name: galettes de poisson avec deux sauces
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 carotte râpée; 1 courgette râpée; 3 green onions, sliced thinly; 3 gousses d'ail, coupées en quatre; 1 piment rouge, épépiné, haché; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement râpée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko, des flocons (de la chapelure japonaise si vous ne pouvez pas vous en procurer, n'utilisez pas de farine ordinaire.); 40 à 50 ml d'huile d'arachide; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de sucre brun; 3 cuillères à café de sauce chili douce; 1 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à soupe de basilic frais; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement râpée; 150 g de yaourt naturel; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement râpée; 3 cuillères à café de sauce chili douce

Ceux-ci peuvent être servis comme plat principal ou comme plat principal et constituent également un délicieux déjeuner léger. Ils sont parfaits comme un des plats que vous préparez lorsque vous faites un barbecue, ils cuisent bien sur une assiette de barbecue huilée.J'ai énuméré deux Dans la sauce ci-dessous, vous pouvez préparer les deux ou essayer celle qui vous convient le mieux ou même la vôtre. J'ai indiqué que la taille de la portion était de 4 à 6 selon que vous le prépariez comme plat principal, comme entrée ou pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Mélanger ou transformer les carottes, les courgettes, les oignons, l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre et le zeste jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Ajouter le poisson, les sauces et le mélange de curcuma ou mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Faites glisser en galettes et pour faciliter la manipulation, réfrigérez environ 20 minutes avant utilisation.
Chauffer l'huile dans une poêle ou sur un gril, presser les flocons de panko de chaque côté des galettes et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites. Servir avec les sauces à trempette.
Sauce Chili-Coriandre Douce.
Combinez les trois premiers ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve (je le zappe généralement au micro-ondes pendant environ 30 secondes, pour le faire chauffer suffisamment pour dissoudre le sucre.).
Incorporer les herbes et servir.
Yogourt au piment de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et servir.
Pour servir: Disposer les galettes sur une assiette et servir avec les sauces à trempette.

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