Garbanzos au fenouil

Name: garbanzos au fenouil
Cook time: 65 min
Total time: 570 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots secs secs; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant du bouillon de légumes; 4 gousses d'ail émincées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à café d'huile végétale; 900 grammes de tomates, hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de basilic frais, hachées; Bulbes de fenouil frais de 900 grammes, parés et hachés; 2 medium onions, chopped; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pois verts écossés frais

Ce délicieux ragoût a une texture consistante mais une saveur plutôt délicate. Vous pouvez utiliser des pois frais ou congelés.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots garbanzo dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et laissez tremper 8 heures ou toute la nuit. Égoutter et rincer.
Dans une grande casserole, mélanger les haricots trempés et le bouillon de légumes.Mixez dans 2 gousses d'ail émincées et les flocons de piment rouge.Portez à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.Placez le reste de l'ail, les tomates et le basilic dans la poêle, et faites cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le basilic soit fané.Retirez du feu et réservez.
Mélangez le fenouil et les oignons dans la casserole avec les haricots garbanzo.Saisonnez avec du sel.Continuez la cuisson 15 minutes.Mélangez les tomates, le basilic et les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres.Servez chaud.