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VERITY78
Bisque de crevettes au curry
Soupe de fruits de mer légèrement épicée.Vous pouvez remplacer les crevettes par une quantité égale de chair de crabe ou de homard tranché cuit.Utilisez le sherry sec pour aromatiser au lieu de cognac si vous effectuez cette substitution.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, le céleri et l'ail, et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Mélanger dans la farine, la poudre de cari, le paprika et la pâte de tomates.Amener le bouillon de poulet au fouet. à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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Incorporer les crevettes dans le chaudron, en réservant une crevette à déposer sur chaque portion.Mélanger à la crème.Assaisonner avec du sel et du poivre et diviser en portions.Verser une quantité égale de cognac dans chaque portion.Saupoudrer d'oignons verts et garnir crevettes réservées.
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Nutrition
CaloriesCalories
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