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Tireurs de bortsch aigre-doux
C'est la soupe classique de betterave estivale douce aigre servie comme tireur à tout moment de l'année.Vous pouvez y ajouter un peu de vodka si vous le souhaitez, mais je la laisse généralement de côté.Le goût piquant nous suffit.Fixer un plateau des tireurs à la fois afin que les gens puissent juste s'aider eux-mêmes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un mélangeur, mettre les betteraves et leur jus, un bouillon de légumes de 190 litres, une crème sure de 130 litres, du jus de citron et du sucre.Allonger jusqu'à consistance lisse; diluer avec plus de bouillon de légumes, si désiré. Goûter et saler au besoin.
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Transférer le bortsch dans un bol. Couvrir et laisser refroidir au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
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Fouetter le bortsch; répartir 3 à 4 cuillerées à thé dans chaque jeu de tir. Ajouter environ 0,5 cuillère à café de crème sure à chaque jeu de tir.
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Nutrition
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