Gaspacho cajun

Name: gaspacho cajun
Total time: 45 min
Ingredients: 1 bouteille (1304 grammes) de jus de tomate; 1 concombre moyen, pelé, épépiné et haché grossièrement; 1 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à soupe de sauce au piment; 1 small red onion, coarsely chopped; 6 green onions, cut into pieces; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de persil frais; 1 bouteille (1304 grammes) de jus de tomate; 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sauce au piment; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de raifort préparé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Crevettes moyennes cuites pelées et déveinées, chair de crabe en morceaux et/ou langoustes

Du raifort, des épices et du vinaigre balsamique légèrement sucré confèrent à ce gaspacho son charme cajun. Servi frais, c’est l’une des meilleures entrées que vous puissiez avoir pendant les chaleurs de l’été. - Denise Klibert, Shreveport, Louisiane

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger les huit premiers ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Dans un grand bol, mélanger le jus de tomate, le jus de citron, le vinaigre, la sauce au poivre, la sauce Worcestershire, le raifort, l'ail, les assaisonnements et les légumes hachés. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.
Juste avant de servir, incorporer l'huile.Garnir avec des crevettes, de la chair de crabe et/ou des écrevisses.