Gâteau à la crème au beurre moka et expresso

Ce gâteau au goût espresso et chocolat moelleux est badigeonné de glaçage au café puis fini avec un glaçage doux à la crème au beurre de moka, faisant fondre chaque bouchée dans la bouche.De Nestle.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four de 33 à 38 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans des moules sur une grille pendant 10 minutes.Faites chauffer un couteau autour des bords des gâteaux.
Préchauffer le four à 170 degrés. Graisser et tapisser deux moules de 9 pouces de diamètre avec du papier ciré.
Mettre les petits morceaux de chocolat au micro-ondes dans un petit bol non couvert pouvant aller au four à micro-ondes, à puissance ÉLEVÉE (100%) pendant 45 secondes. Remuer.
Si les morceaux conservent leur forme d'origine, passez au micro-ondes à intervalles de 10 à 15 secondes supplémentaires, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Refroidir à la température ambiante.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
Battre la cassonade, le beurre, les œufs, le café instantané et l'extrait de vanille dans le grand bol du batteur pendant 3 minutes.
Ajouter progressivement le chocolat fondu et continuer à battre pendant une minute supplémentaire.
Battre le mélange de farine dans le mélange à la crème en alternant avec le babeurre.
Verser dans des casseroles préparées.
Bake for 33 to 38 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean.Cool in pans on wire racks for 10 minutes.Run knife around edges of cakes.
Inverser sur des grilles; enlever le papier ciré. Cool complètement.
Badigeonner les gâteaux de glaçage au café sur les couches de gâteaux.
Étaler le glaçage au beurre au moka entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.
POUR LE CAFÉ GLAZE:.
Mettez le sucre granulé, l’eau et le café instantané au micro-ondes dans un petit bol couvert allant au micro-ondes, non couvert, à puissance ÉLEVÉE (100%) pendant 30 secondes.
Remuer jusqu'à ce que le sucre et le café soient dissous.
POUR LE FROSTING AU BUTTERCREAM MOCHA :.
Mettre les petits morceaux de chocolat au micro-ondes dans un petit bol non couvert pouvant aller au four à micro-ondes, à puissance ÉLEVÉE (100%) pendant 45 secondes; REMUER.
Si les morceaux conservent leur forme d'origine, passez au micro-ondes à intervalles de 10 à 15 secondes supplémentaires, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Refroidir à la température ambiante.
Dissoudre le café instantané dans le lait dans une mesure en verre.
Battre le beurre, l'extrait de vanille et le sel dans un grand bol pendant 3 minutes.
Incorporer le chocolat fondu en mélangeant, en grattant de temps en temps.
Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Battre le mélange de café, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.