Gâteau à la crème italienne

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C) .Graisser trois moules à gâteaux ronds. Combiner le soda, le babeurre et laisser reposer quelques minutes.

Dans un grand bol, verser le sucre à la crème, 130 litres de beurre, 130 litres d'huile et le shortening.Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mélanger le mélange au babeurre en alternant avec la farine et le mélange à la crème.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer 0,33 tasse de blancs dans la pâte, puis incorporer rapidement les blancs restants jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traînées. Incorporer doucement 1/4 de litre de pacanes et de noix de coco.

Verser la pâte dans les moules préparés.Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.Laissez refroidir.

Pour faire le glaçage au fromage à la crème: Battez ensemble le fromage à la crème, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou de la margarine, 1 cuillère à café de vanille et le sucre glace, mélangez 1/4 litre de pacanes hachées.Grissez et remplissez le gâteau refroidi de crème glaçage au fromage.