Gâteau au babeurre aux amandes et aux cerises

Préchauffer le four à 170 degrés. Préparer un plat à ressort de 9 po à 10 po.Remplir le fond du plat avec du papier parchemin. sucre.

Tamiser la farine à gâteau, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen et mettre de côté.Ajouter le beurre et le sucre dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et moelleux, environ 2 minutes.Ajouter les œufs un à la fois. Mélangez bien après chaque addition.Mettez le zeste de citron et d’amande.Réduisez à la vitesse minimale et incorporez le mélange de farine en 3 additions, en alternance avec 2 additions de babeurre, se terminant par le mélange de farine.Pâtez la pâte sur les cerises dans un plat et lissez le dessus.

Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure à 1 heure et 20 minutes.Laissez le gâteau refroidir dans un plat sur une grille pendant 15 minutes.Ensuite, placez un fin couteau tranchant au bord la casserole et libérer le col forme de printemps.Inverser le gâteau sur une grille et retirer le fond et le papier parchemin.Laisser le gâteau refroidir complètement.Dépousseter avec du sucre en poudre et saupoudrer d'amandes grillées avant de servir.

Pour congeler, coupez le gâteau en morceaux généreux.Enveloppez bien dans une pellicule plastique.Placez les tranches dans un sac de congélation ou un récipient de stockage au congélateur.Laissez les tranches décongeler à la température ambiante, saupoudrez-les de sucre en poudre, saupoudrez d'amandes et servez.