Gâteau au beurre rhum bonnie

Commencez avec les ingrédients du gâteau. Dans un grand bol, mélangez le sucre, le beurre, les œufs et la vanille à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange commence à prendre duveteux. Cela prend habituellement deux ou trois minutes si votre beurre est doux et doux.

Battez le mélange à haute vitesse (au maximum, votre mixeur ira!) Pendant cinq minutes, en raclant les parois du bol pour assurer un mélange complet. Cette étape est très importante; ne le sautez pas pour gagner du temps! Cela fera toute la différence dans le moelleux du gâteau. Le mélange doit être pâle et ressembler à du gâteau au fromage au moment où vous avez fini de mélanger.

Beat in the flour, baking powder, salt and milk alternately on low speed.The mixture will thicken considerably as more flour is added.This is great for giving those arm muscles a workout!

Add the rum or rum flavoring and give the mixture a final mix on low speed.You can add a little more rum if you're so inclined, but too much will ruin the consistency of the cake.Save it for the glaze or get yourself a drink!

Versez le mélange dans votre ou vos casseroles.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour environ 13 casseroles, cela équivaut à environ 45-50 minutes; pour les couches, cela correspond à environ 30 à 35 minutes.

Laissez le gâteau refroidir pendant que vous faites le glaçage.

Chauffer le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ajoutez lentement le rhum ou les arômes de rhum et le sucre en poudre.Assurez-vous de prendre le temps de dissoudre le sucre, cela peut prendre quelques minutes pour bien fondre.Le glaçage devrait s'épaissir considérablement au moment de l'ajout du dernier sucre pouvez ajouter plus de rhum que le montant indiqué si vous êtes tellement enclin, mais trop entraînera des problèmes de cohérence.

If the glaze is too thick, add hot water one tablespoon at a time until it reaches the consistency you want.For this cake I prefer leaving it on the thicker side ( 1-2 tablespoons of water at the most ) but it is a matter of personal taste.

Add the nutmeg and cinnamon.These spices are optional, but they add a lot of character to the glaze and give it a flavor similar to a hot buttered rum - yum! Add more if you like this combination, the amounts listed are conservative for what my family in particular enjoys!

Laissez l’émail refroidir pendant une minute ou deux, puis versez-le sur le dessus du gâteau refroidi.Utilisez une spatule ou une cuillère pour vous assurer que le gâteau est entièrement recouvert si l’émail est du côté le plus épais.Assurez-vous vraiment que le glaçage Dans le gâteau, vous pouvez percer des trous dans le dessus du gâteau avec une fourchette avant de verser - cela aidera le gâteau à absorber le glaçage.

Laissez le gâteau reposer pendant au moins une demi-heure avant de le servir. Cela donnera au vernis le temps de se durcir un peu et de ressembler davantage à un glaçage lisse qu'un glaçage humide.

Servir et profiter! Vous pouvez saupoudrer un peu plus de noix de muscade et de cannelle pour la présentation, mais j’ai constaté que le goût du gâteau n’a pas besoin de cloches ni de sifflets pour attirer l’attention! Cela peut sembler simple, mais cela est trompeur une fois que vous avez un aperçu de ce que vous avez créé.