Gâteau au cacao et aux amandes

Name: gâteau au cacao et aux amandes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 cake, 18
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à gâteau, tamisé (non auto-levant); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la noix de coco en flocons sucrée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, à température ambiante; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 4 œufs; 1 cuillère à soupe d'amandes en tranches, en tas; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 284 grammes de chocolat mi-sucré, haché en petits morceaux; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, à température ambiante; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la noix de coco en flocons sucrée; 1 cuillère à soupe d'amandes en tranches, en tas; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la noix de coco en flocons sucrée; 1 cuillère à soupe d'amandes en tranches, en tas

Faites et partagez cette recette Cake Coco Amande Coco à partir de.

Ingrédients

Préparation

Cake -.Chauffer le four à 350.Buther et fariner des moules à gâteaux ronds de trois centimètre.Garnir le fond de chacun avec un cercle de papier ciré.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; Dans un second bol, fouetter ensemble la crème sure et le lait de coco. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes.Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition. Mélangez des extraits d’amande et de vanille à vitesse moyenne ou faible, mélangez le mélange de farine en trois fois, en alternance avec le mélange de lait de coco, en commençant et finissant par le mélange de farine.
Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.Cuire au four à 350 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans des moules 10 minutes, puis mettre sur une grille et laisser refroidir complètement.
Ganache au chocolat - Faire chauffer la crème dans une petite casserole à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle mijote. Verser immédiatement sur le chocolat dans un bol moyen; laisser reposer 3 minutes. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser refroidir à la température ambiante.
Remplissage - Pendant ce temps, dans le bol du batteur sur socle équipé du fouet, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne-lente jusqu'à consistance homogène, environ 1 minute.Augmentez la vitesse à vitesse moyenne-élevée et battez pendant 3 cuillères à soupe d'eau et battre à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes.Ajouter la noix de coco et les amandes et battre pendant 30 secondes supplémentaires. Mettre de côté.
Pour assembler: Placez un gâteau sur un support (si légèrement arrondi, coupez un peu pour le rendre à plat). Étendez 0,5 la farce sur le gâteau.Répétez avec le deuxième gâteau et le remplissage restant.Toprez avec le troisième gâteau (ne coupez pas) .Gâteau glacé uniformément avec une ganache au chocolat.Garnir avec de la noix de coco et des amandes.