Gâteau au café au poinsettia

Name: Gâteau au café au poinsettia
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 3 à 4 cuillères à café d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier chaud (110 ° à 115 °); 3 gros œufs légèrement battus; Sucre de couleur jaune et rouge; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des dattes hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; GLAÇAGE:; 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; Sucre de couleur jaune et rouge; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 à 4 cuillères à café d'eau; Sucre de couleur jaune et rouge

Je prends souvent ce gâteau au café au levain aux portes ouvertes de Noël ou aux réceptions de l'église. Les gens «ooh» et «aah» s'expriment sur la forme amusante du poinsettia, mais cela ne les empêche pas de couper de gros morceaux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le lait, les œufs, le sucre, le zeste de citron, le sel et Un bol d'une capacité de 3/5 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les dattes et les noix. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1,5 heures.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface farinée; diviser en huit morceaux égaux. Former un morceau en huit boules plus petites; montez au centre d'une grande plaque à pâtisserie graissée.Formez les morceaux restants en forme de larme en effilant un côté de chaque boule.Placez-les autour de petites boules dont l'extrémité large des pétales touche le centre de la fleur.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes .
Cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit bien.Coiffer légèrement.En attendant, dans un petit bol, battre le beurre, le sucre à glacer, la vanille et suffisamment d'eau pour obtenir la consistance de glaçage désirée.Etendre sur le gâteau au café chaud.Servir le centre au sucre jaune et pétales au sucre rouge.