Gâteau au café de mûres au fromage au fromage

Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir légèrement.

Beurrer un moule à ressort de 23 centimètres et tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.Laisser de côté.

Pour la garniture au streusel: dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la cannelle moulue.Coupez le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure grossière.

Pour la garniture au fromage à la crème: Battez le fromage à la crème jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et lisse. Ajoutez le reste des ingrédients de la garniture et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.Placez à côté.

Pour la pâte à gâteau: Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.Mettre de côté.

Dans un autre grand bol, crémer le beurre.Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.Ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à incorporation.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait et ne battre que jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Étaler la pâte sur le fond et légèrement sur les côtés du moule préparé.Ensuite, étendre le mélange de fromage à la crème sur la pâte à gâteau.

Répartir les baies fraîches sur la garniture et garnir du streusel.

Cuire environ 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le streusel soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Remove from oven and place on a wire rack to cool slightly.

Servez chaud ou à température ambiante.