Gâteau au chocolat au rhum de grand-père

Battre le beurre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, ajouter graduellement le sucre en battant bien. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant après chaque mélange. Ajouter le rhum.Batir jusqu'à ce que ce soit mélangé.

Combinez la farine, le cacao, la poudre, le soda, le sel et la noix de muscade.Ajoutez au mélange de sucre en alternance avec de l'eau chaude, en commençant et finissant par les choses sèches.Bassez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit mélangé après chaque addition; incorporer les extraits.

Verser dans 5 cakepans ronds d'un centimètre graissés et farinés.Cuire au four à 350 ° C pendant 27 minutes.Il ne sera pas assez cuit. Refroidir dans des moules sur une grille pendant 10 min; Retirer des casseroles et laisser refroidir complètement dessus.

Répandre Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un glaçage entre les couches; givrez le dessus et les côtés avec le reste.Couvrez et laissez refroidir 8 heures.Store au réfrigérateur.

Glaçage: Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.Ajouter graduellement le sucre en poudre, le cacao et les extraits, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajouter le rhum; battre jusqu'à consistance épaisse et lisse.