Gâteau au chocolat avec glaçage au fudge

Name: Gâteau au chocolat avec glaçage au fudge
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12-16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre cristallisé; 5 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao naturelle non sucrée; 2/3 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse de 170 ml contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre cristallisé; Une tasse de 170 ml contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao naturelle non sucrée; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Ingrédients

Préparation

Inverser sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
Graisser et fariner un moule à tube; mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre, le shortening et le sucre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, alternativement avec du lait, en commençant et se terminant par le mélange de farine.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
Remarque: il se peut que vous deviez faire cuire votre gâteau plus longtemps que prévu, selon votre four.
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Invert onto a cooling rack and let cool completely.
Placez le gâteau sur une assiette à gâteau, prêt à givrer, avant de faire du glaçage au fudge.
Glacer avec le glaçage au fudge dès qu'il atteint la consistance appropriée.
Pour le glaçage, dans une casserole, mélanger le sucre, le lait, le beurre, le cacao et le sel.
Porter à ébullition à feu moyen.
Laisser bouillir pendant 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Battre à haute vitesse avec un batteur électrique pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage devienne crémeux et atteigne une consistance pouvant être étalée.
Si vous faites du givrage un jour de pluie, cela peut prendre plus de temps pour atteindre une consistance étalable.
Si vous battez trop le glaçage ou qu'il commence à durcir, ajoutez un peu d’eau chaude, 1 cuillère à thé à la fois, jusqu’à ce que le glaçage se répande.