Gâteau au chocolat et aux amandes (sans farine)

Un brownie décadent comme la recette de L'HO qui n'utilise pas de farine! Son créateur, Peggy Gwillim, affirme qu'il est sans gluten.Servez avec de la crème glacée ou seul.Un sirop de fraise ou de framboise avec des baies fraîches a un goût et un goût délicieux également. Notez bien l'avis de Chef 309079 qui a ajouté 1/2 litre de poudre d'amande pour les 3/5 litres d'amandes, ce qui me convient.Also avis Avis de Chef1213645 à propos de la possibilité d'absorber une quantité équivalente de miel brut pour le sucre qui est aussi bien avec moi.

Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les amandes et 2 cuillères à soupe de sucre; à l'aide d'un robot culinaire, mettez de petites quantités de ce mélange dans le robot, couvrez-le et préparez jusqu'à ce qu'il soit moulu - vous voulez que sa texture soit fine.
Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre restant jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Battre le chocolat, l'espresso, le cacao, le jus d'orange, les granulés d'espresso, la vanille et le mélange d'amandes réservé.
Battre les blancs d'oeufs réservés en haut jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer les blancs d'œufs dans la pâte.
Verser dans un moule à ressort graissé de 23 cm.
Place pan on a baking sheet.
Cuire au four à 350 ° C pendant 42 à 48 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement touché.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Passez délicatement un couteau autour du bord du moule. cool complètement.
Garnissez de sucre à glacer, de copeaux de chocolat et de grains de café, si vous le souhaitez.

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