Gâteau au chocolat profond avec garniture au double malt

Name: gâteau au chocolat profond avec garniture au double malt
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 cake, 20
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre; 3 oeufs; 2 (326 grammes) paquets de morceaux de chocolat au lait; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la poudre de boisson au malt; 2 (326 grammes) paquets de morceaux de chocolat au lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des boulettes de lait malté

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Ingrédients

Préparation

Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 20 minutes. Retirer les gâteaux des moules.Transférer les gâteaux sur des grilles; cool complètement.
Graisser 7,66 moules à pâtisserie de 20x20x5 cm; saupoudrez légèrement chaque casserole avec 1 c. à thé de cacao en poudre.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le reste du cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude; mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes.
Ajoutez du sucre; battre jusqu'à ce que combiné.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant pendant 20 secondes après chaque.
Battre le chocolat et la vanille.
Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait en battant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Répartir la pâte dans les moules préparés. répartir uniformément.
Cuire au four pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
Cool in pans on wire rack for 20 minute Remove cakes from pans.Transfer cakes to wire racks; cool completely.
Glaçage:.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème à feu moyen-vif.
Incorporer la poudre de malt.
Ajouter des morceaux de chocolat au lait (ne pas remuer). Couverture; réserver 5 minutes.
Remuer jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un grand bol à mélanger.Le mélange sera mince.
Couvrir et réfrigérer 3 heures ou jusqu'à ce que le glaçage soit bien refroidi.
Mettre le bol de glaçage dans un bol plus grand d’eau glacée.Battre au batteur à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance mousseuse et à consistance homogène (le givrage deviendra marron clair avec des coups.).
Assemblée:.
Étaler une tasse de glaçage sur deux des couches et les empiler. Ajouter la couche supérieure; Glacer le dessus et les côtés en réservant un peu de glaçage pour le passepoil. Utilisez-le pour décorer un gâteau. Décorez le gâteau avec des boules de lait malté entières, coupées en deux ou grossièrement hachées.