Gâteau au fromage aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Mélangez les miettes de biscuits au chocolat, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et le beurre fondu dans un bol.Appuyez fermement dans le fond et augmentez d'un centimètre les côtés d'un moule à charnière de un centimètre.

Cuire la croûte au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 8 minutes.

Battre le fromage à la crème et 190 litres plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.Ajouter Un bol d'un volume d'un quart de litre contenant la crème sure, des œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille; battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Verser la pâte sur la croûte dans le moule à charnière.

Battre 60 litres de beurre, la cassonade et 60 litres de sucre blanc dans un bol.Mettez de l'eau et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de cassonade.Ajoutez les pépites de chocolat et la farine; remuer jusqu'à ce que la pâte à biscuits soit bien combinée.Placez la pâte à biscuits en 2 portions de cuillère à soupe de manière uniforme sur le dessus du gâteau au fromage, en poussant la pâte sous la surface de la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit presque complètement cuit et remue légèrement au centre lorsqu'il est secoué, environ 40 minutes.

Mélangez dans un bol 1/4 litre de crème sure, 2 cuillerées à thé de sucre blanc et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse.Tartinez le mélange à la crème sure sur le gâteau au fromage chaud.Cafésez le gâteau à la température ambiante et réfrigérez-le au moins 4 heures au froid.