Gâteau au fromage de rêve au caramel pour 2

Placez chacune des quatre casseroles graissées de 4 po. Sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 12 pouces carrés). Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour des casseroles.

Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins et le beurre.Appuyer sur le fond des moules préparés; saupoudrer de morceaux de caramel.

Dans un grand bol, battre le lait condensé, le fromage à la crème et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.Verser le remplissage sur les croûtes.Placer les moules à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande casserole.

Cuire au four à 350 ° pendant 24-28 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit bien pris et que le dessus ait un aspect terne.Retirer les moules à ressort du bain-marie.Froidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour des bords des moules pour le détacher; laisser refroidir 1 heure de plus. Réfrigérer toute la nuit.

Pour faire des étoiles décoratives, placez une gaufrette au chocolat sur un petit morceau de papier ciré; cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Couper immédiatement avec un emporte-pièce en forme d'étoile de 1,5 po.Garnir au fromage avec de la crème fouettée, des morceaux de caramel anglais et des étoiles, au choix.