Gâteau au fromage en pain d'épice

Name: gâteau au fromage en pain d'épice
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des biscuits écrasés au gingembre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; REMPLISSAGE:; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 3 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 3 oeufs légèrement battus; GARNITURE:; Chocolat fondu, facultatif; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Chocolat fondu, facultatif

Ceci est ma touche sur le style eesecake de Noël! J'aime le garnir de petits pains d'épice tout autour et d'une cuillerée de crème fouettée sur chaque tranche. — Cindy Romberg, Mississauga, Ontario

Ingrédients

Préparation

Placez un moule graissé de 9 po sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 pouces carrés). Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du moule.
Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre.Appuyez sur le fond du plat préparé.Placez le plat sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 325 ° C pendant 8 à 12 minutes.Laisser refroidir sur une grille.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la mélasse, la vanille, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Ajouter des oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné. Verser dans la croûte.
Placez le moule à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande poêle.Cuire au four à 325 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit réglé et que le sommet apparaisse émoussé.Retirer la casserole à charnière du bain-marie.Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. couteau autour du bord du plat pour desserrer; cool 1 heure de plus.
Pour la garniture, placez le chocolat dans un petit bol. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition.Pour au chocolat; fouetter jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement, en remuant de temps en temps.Verser sur le gâteau au fromage.Réfrigérer toute la nuit.
Retirer les côtés du moule.Si désiré, arroser de chocolat fondu.