Gateau au fromage moelleux

Name: gateau au fromage moelleux
Total time: 60 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des miettes de biscuits Graham; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix de macadamia finement hachées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre extra-fin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 60 litres d'eau froide; 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; 1 pot (198 grammes) de crème de guimauve; 1 boîte (397 grammes) de sauce aux canneberges entières; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre extra-fin; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 60 litres d'eau froide; 1 paquet (340 grammes) de canneberges fraîches ou de canneberges congelées, décongelées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre extra-fin; Tranches d'orange et de zeste d'orange, en option

Des taches de sauce aux canneberges parsèment ce gâteau au fromage frais et crémeux. Les canneberges au sucre sont facultatives. — Gloria Colton, Russell, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelin, les noix et le sucre. Incorporer dans le beurre.Appuyer sur le fond d'un plat allant au four graissé de 9 po. Placer sur une plaque à pâtisserie. Refroidir sur une grille.
Dans une petite casserole, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant 1 minute.Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute; cool légèrement.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et la crème de guimauve jusqu'à consistance lisse. Battre la sauce aux canneberges. Ajouter la gélatine refroidie; bien mélanger.
Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer dans le mélange de fromage à la crème.Pourronner sur la croûte.Réfrigérez pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Dans un bol allant au micro-ondes, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant 1 minute. Micro-ondes à puissance maximale pendant 1-2 minutes, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Badigeonnez légèrement le mélange de tous les côtés des baies.Placez sur une grille sur du papier ciré; saupoudrer de sucre extrafin. Laisser reposer à la température ambiante pendant 24 heures au maximum (ne pas réfrigérer, sinon le sucre se dissoudra).
Juste avant de servir, passez délicatement un couteau autour du bord du plat pour desserrer. Étalez des canneberges au sucre sur le gâteau au fromage.Si vous le souhaitez, recouvrez de tranches d'orange et de pelures d'orange.