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Abuela Nany
Tarte à la corne d'abondance
Je fais cette tarte depuis 24 ans, surtout pendant les vacances. Comme nous habitons à Cape Cod, nous avons beaucoup d'accès à des tourbières de canneberges abandonnées.
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Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de sucre brun
- 80 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix hachées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant une pomme acidulée pelée et hachée
Préparation
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Dans une grande casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition.Ajouter les canneberges, les raisins secs, les noix et la pomme; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes et les baies ont sauté, en remuant de temps en temps. Incorporer le beurre et le sel.Spoon dans la coque de la tarte
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Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes; Incorporer graduellement la cassonade, 1 cuillère à soupe à la fois. Verser sur une garniture chaude, en scellant jusqu'au bord de la pâte.
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Cuire au four à 325 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Froidir complètement.Conserver au réfrigérateur.
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