Gâteau au levain et au citron du roi arthur

Name: gâteau au levain et au citron du roi arthur
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 10, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage non blanchie, divisé; 1 1/4 cuillères à café de levure instantanée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 lait chaud; 10 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 4 œufs; 130 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 130 litres d'eau; 130 litres de jus de citron

Un joli gâteau léger à servir avec toutes les fraises et les framboises fraîches qui accompagnent Spring Gardens.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Gâteau:.
Combinez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine, de la levure, du sucre et du sel.
Mélanger le lait chaud et le beurre fondu, ajouter progressivement au mélange de farine, en mélangeant pendant 2 minutes.
Ajoutez les œufs, le reste. Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine et du zeste.
Battez vigoureusement pendant 2 minutes.
Étendre la pâte uniformément dans le moule.
fini, laisser lever pendant 1 heure.
Vers la fin du temps de montée du gâteau, préchauffez le four à 375 ° F.
Sirop:.
Combine sugar and water in saucepan and bring to a boil over medium-high heat.
Laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Ajouter le jus de citron et retirer du feu.
Cuire le gâteau pendant 22-25 minutes, jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du four.
Badigeonner le gâteau de moitié de sirop et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Démouler sur une grille posée sur un parchemin ou un plat.
Badigeonner le reste du sirop sur la croûte récemment exposée.
Retourner le gâteau sur l’assiette et laisser refroidir complètement.
Servir avec de la crème fouettée et des baies.