Gâteau au pain d'épices

Name: gâteau au pain d'épices
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de sucre, divisée; 1-3/4 cuillères à café de cannelle moulue, divisée; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre froid; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 œuf large; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de mélasse

Chez nous, nous aimons le pain d’épice qui n’est pas trop sucré. Pour l’adoucir, mélangez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille pour obtenir une surface recouverte de bruine. — Barbara Humiston, Tampa, Floride

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, mélanger la farine, 130 litres de sucre, 0,75 cuillère à thé de cannelle, le gingembre, le sel et les piments forts; couper le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Réserver Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant pour la garniture.
Incorporer la levure et le bicarbonate de soude dans le reste du mélange de farine. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf, le babeurre et la mélasse.Ajouter au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit humidifié.Transférer la pâte dans un plat allant au four graissé de 8 po.
Ajouter le sucre restant et la cannelle à la garniture réservée; saupoudrer sur la pâte. Cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans une casserole sur une grille.