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Amy A
Gâteau aux carottes brer lapins
Ceci est une autre recette de Eating for IBS de Heather Van Vorous.Il a été posté en réponse à une demande de gâteaux à la carotte faibles en gras.Je ne l’ai pas essayé moi-même, mais j’ai entendu des critiques élogieuses à ce sujet. comme une grande touche, même si je suis sûr que ce serait super sans elle ou avec votre propre choix de glaçage, aussi.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre tamisé de confiseurs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre tamisé de confiseurs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des blancs d'œufs ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un substitut d'œuf
- 130 litres d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
- 1 cuillère à café de vanille
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes, emballé finement déchiqueté ou râpé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'ananas broyé en conserve, avec
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre tamisé de confiseurs
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
- 0,5 cuillère à café de jus de citron frais
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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Vaporiser une poêle à frire antiadhésive de un centimètre avec l'huile de cuisson et réserver.
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Tamiser les 7 premiers ingrédients (de la farine au sucre cristallisé) dans un grand bol et bien mélanger.
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Dans un grand bol, battre les 7 ingrédients suivants (cassonade en ananas) au batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Ajoutez les ingrédients humides au sec en quelques coups rapides à la main; ne pas trop battre ou le gâteau sera difficile.
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Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis inverser sur une grille et laisser refroidir à la température ambiante.
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Garnissez de glaçage orange sucré (ou d'un autre glaçage de votre choix).
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Pour faire du glaçage à l’orange douce: Mélanger tous les ingrédients de la cerise et mélanger à la fourchette jusqu’à consistance lisse.
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Utiliser immédiatement pour garnir le gâteau (si le glaçage reste ferme, il durcira).
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