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Cultmovieguy
Gâteau aux carottes du café Fat Dog
Cette recette figurait dans le magazine 'Taste' de 2006. Elle a été fournie par le très populaire "Fat Dog Cafe" de Rotorua, en Nouvelle-Zélande.Pour économiser sur les calories, je les prépare dans un grand moule en pain (5 "x9" ou 13cmx23cm ) et ne glace pas.En disant que c'est vraiment délicieux glacé pour un régal .:)
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Ingrédients
- 1/4 litre d'huile (j'utilise de l'huile d'olive légère ou de l'huile de canola)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre glace tamisé (sucre en poudre)
- 3 oeufs (légèrement battus)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes râpées
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix (grossièrement hachées)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol
- 250 g de fromage à la crème
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre glace tamisé (sucre en poudre)
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du muesli grillé
Préparation
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Tapisser un moule à pain ou un moule à gâteau de 20 cm (8 ") de papier sulfurisé.
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Préchauffer le four à 180 ° C.
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Battre l'huile et le sucre avec une cuillère en bois.
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Ajouter les œufs et la carotte râpée et bien mélanger.
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Incorporer les ingrédients secs, les noix et les graines.
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Verser dans une boîte préparée et cuire au four pendant 55 minutes - environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le produit revienne après une légère pression. Ne pas trop cuire car il s'agit d'un gâteau humide.
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Laisser dans le moule 10 minutes avant de refroidir complètement.
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GLAÇAGE:.
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Mélanger le fromage à la crème, le sucre glace et le zeste de citron. Lorsque le gâteau est froid, mettre la glace et parsemer de muesli grillé si désiré.
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