Gâteau aux cerises et noix

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température de la pièce pendant 30 minutes.Préchauffer le four à 350 ° C. Desserrer le fond de deux moules à pâtisserie graissés de 9 po avec du papier parchemin; papier gras.

Dans un grand bol, battre le beurre, le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Dans un petit bol, mélanger la crème et le jus de cerise.Dans un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternant avec le mélange en battant bien après chaque addition.Faire plier dans les cerises et les noix.Avec des batteurs bien fermes, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics fermes et brillants.Pouler dans la pâte.

Transférer la pâte dans les moules préparés.Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir dans les moules 10 minutes avant de les déposer sur une grille; enlevez le papier.Cool complètement

Dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre à glacer et la vanille; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; tartiner le dessus avec la moitié de la crème fouettée.Recouvrir avec le reste de la couche de gâteau; tartiner du reste de la crème fouettée. Décorer de cerises.