Gâteau aux figues et pistaches

Name: gâteau aux figues et pistaches
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la figue séchée hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pistaches décortiquées; 1/4 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse de 170 ml contenant du sucre brun foncé; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine (j'utilise de la farine de blé entier tendre); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

J'ai découvert cette recette il y a une dizaine d'années lors d'un congrès sur les aliments santé. Elle a été publiée par le California Fig Board ou le Pistachio Board - j'oublie lequel. Pain préféré: le temps de préparation comprend le trempage des fruits et des noix.

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les figues et les pistaches pendant 1 heure dans de l'eau bouillante (si vous ne trouvez que des pistaches salées, rincez-les d'abord).
Graisser un moule à pain standard.
Préchauffez le four à 350 ° F.
Crémer le beurre et le sucre, puis incorporer l'œuf et la vanille.
Mélangez la farine avec le soda et le sel.
Mélangez-le au mélange de beurre puis ajoutez les figues et les pistaches dans leur trempage
Grattez dans le moule à pain et faites cuire pendant 1 à 1,25 heure.

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