Gateau aux fraises à l'ancienne

Simple et rapide à préparer, cette recette produit un dessert étonnant et élégant à deux niveaux avec un minimum d'effort.Et c'est tellement satisfaisant - entre un gâteau fait maison et un biscuit.Il tient magnifiquement sous les fraises juteuses sans devenir granuleux , comme un gâteau éponge, ou trop détrempé. La partie abrégée de son nom provient du processus consistant à couper le gras en farine pour en faire une pâte "courte", mais cette recette utilise du beurre.