Gateau aux fruits d'abricot

C’est un autre excellent gâteau aux fruits pour les vacances.A l’origine, il est soumis à.Les noix de pécan peuvent être substituées aux noix.

Préchauffez le four à 130 degrés (135 ° C) .Graissez deux casseroles à tubes de 23 cm.
Dans une casserole à feu moyen, faites cuire les abricots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux. Faites-les passer au tamis et laissez-les refroidir.
Séparez les œufs. Battez les jaunes jusqu'à l'obtention d'une couleur citronnée. Battez les blancs en neige jusqu'à formation de pics fermes. Mettez de côté.
Battez le beurre ou la margarine et le sucre ensemble. Ajouter les jaunes d'oeufs battus et les abricots et bien mélanger.
Combinez les raisins secs, les cerises confites, l'ananas confit et les fruits secs mélangés dans un bol recouvert d'une tasse de farine.
Combinez le reste de la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Ajoutez ce mélange de farine en alternance au mélange en crème avec le jus d'abricot.Ajoutez cette pâte dans les fruits mélangés.Ajoutez les pacanes ou les noix hachées et incorporez les blancs d'œufs battus.Tournez la pâte dans les casseroles préparées.
Cuire au four avec des ananas et des cerises confits. Dorer environ 24 portions.