Gâteau aux fruits doré

Placez les raisins secs dans un grand bol; couvrir d'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes.Égoutter et réserver

Dans un autre grand bol, mélanger la crème et le sucre.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Basper à la vanille.Combiner la farine, la crème de tartre, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait.Incorporer les noix, l'ananas, les cerises, la noix de coco et les raisins secs

Répartir dans neuf moules à pain graissés de 5,75 x 3 x 2 po. Cuire au four à 300 ° C pendant 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules des grilles.