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Cali_home_cook
Gâteau aux graines de pavot ukrainien de molly katzen / moosewood restaurant
Ma belle-sœur a récemment fait cela pour la fête du premier anniversaire de sa fille. C'est très bon et facile à préparer.Veuillez ne pas me dire que Zmail n'est pas un "authentique" gâteau ukrainien.Vous pouvez en parler à Mme. Katzen.Note: CG a oublié de vous dire lorsque j'ai posté pour la première fois cette recette que SIL avait omis le glaçage à l'orange et simplement saupoudré légèrement de sucre en poudre sur le dessus du gâteau .-- fyi--
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, à la température ambiante
- 1 -2 cuillère à soupe de sucre
- 3 oeufs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine non blanchie
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des graines de pavot
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 130 litres de jus d'orange
- 1 -2 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 -3 cuillères à soupe de sherry sec ou 2 -3 cuillères à soupe de liqueur d'orange
Préparation
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Préchauffer le four à 175 ° C (350 ° F) .Faites cuire au four dans un tube de 25 cm.
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GÂTEAU: Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien les uns après les autres.
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Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un bol séparé.
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Ajouter les ingrédients secs au mélange beurre/œuf en alternant avec les graines de pavot et le lait; commençant et finissant avec le mélange sec.
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Mélangez la pâte juste assez pour bien mélanger, en ajoutant à la fin la vanille, le jus de citron et le zeste de citron.
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Étaler la pâte dans le moule préparé et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
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Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis inverser sur un joli plateau à gâteaux. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage orange et/ou le découpage en tranches.
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GLACE À L’ORANGE: Mélanger les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 3 minutes.
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Verser le glaçage chaud sur le gâteau refroidi. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de trancher.
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