Gâteau aux noix et à la rhubarbe

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser légèrement un moule à gâteau rond de 9 "x 1 1/2" avec un aérosol de cuisson.

Couper la rhubarbe en morceaux de 0,5 po. Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe avec 1/4 litre de sucre et 60 litres de farine jusqu'à ce que les morceaux soient bien enrobés.Étendre le mélange de rhubarbe sur le fond du moule à gâteau préparé.

Dans un autre bol, battre le fromage à la ricotta avec l'œuf jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.Ajouter l'extrait d'amande et une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et bien mélanger.Ajouter un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant la farine et la levure et mélanger bien. La pâte sera épaisse, presque comme la pâte à biscuit.

Étendez la pâte sur la rhubarbe dans la casserole, en veillant à ce qu'elle soit bien jusqu'au bord. Veillez à ne pas laisser le jus de fruits se mélanger à la pâte.

Mettez le gâteau au four avec un morceau de papier d'aluminium sous la casserole pour attraper les gouttes qui pourraient bouillonner. Cuire au four à 350 pendant 45 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, hacher grossièrement les noix de macadamia.Faire fondre le beurre dans un petit bol.Ajouter la cassonade, les noix hachées et les miettes de corn flake et mélanger jusqu'à consistance homogène et friable.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 30 minutes.Placez une assiette de service sur la casserole et inversez-la sur la plaque.Appuyez sur le fond de la casserole pour libérer le gâteau sur la plaque (vous pouvez dire que le gâteau sur la plaque lorsque la casserole sonne creux lorsque vous appuyez dessus).

Saupoudrer la noix sur le fruit (qui est maintenant le haut du gâteau) et appuyez légèrement.

Laisser le gâteau refroidir avant de servir. Servir à température ambiante ou réfrigéré.