Gâteau aux pommes de tante mary

La tante Mary de mon amie Robin, dont les deux parents sont nés en Hongrie, était une cuisinière légendaire. C'est l'un de ses gâteaux - un gâteau très moelleux et délicieux.

Préchauffer à 350 F.
Saupoudrer les pommes de sucre et laisser reposer.
Mélanger l'œuf battu et le beurre.
Tamiser la farine, le soda, le sel et la cannelle et bien mélanger.
Incorporer les pommes et s'assurer que les pommes sont bien enrobées.
Incorporer les raisins secs et, si désiré, les noix.
Remarque: nous utilisons des raisins secs imbibés de bourbon.
Remarque 2: Si vous utilisez des raisins secs ordinaires, assurez-vous de les repulper dans de l'eau tiède, du rhum ou un produit similaire, puis égouttez-les avant de les ajouter.
Placer dans un plat carré beurré de 8 "x 8" ou dans un plat à gratin beurré et cuire au four environ 50 minutes.
Laisser refroidir brièvement sur une grille dans le moule; démouler et laisser refroidir à la température ambiante sur une grille.