Gâteau aux pommes de terre et au caramel

Name: gâteau aux pommes de terre et au caramel
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du sucre à glacer; 4 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de pommes de terre (sans addition de lait et de beurre); 57 g de chocolat sucré allemand fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de girofle moulu; 2 à 4 cuillères à soupe de lait entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées; GLAÇAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du sucre à glacer; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 à 4 cuillères à soupe de lait entier

J'ai 90 ans et je fais ce gâteau très Noël, depuis 65 ans! Ma belle-soeur m'a donné la recette en 1941 et elle est demandée depuis. Mes petits-enfants n'ont jamais été en mesure de comprendre pourquoi on l'appelle un gâteau aux pommes de terre, car il n'a pas le goût de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez les jaunes d'œuf, les pommes de terre et le chocolat.Combinez la farine, le bicarbonate de soude, la muscade et le clou de girofle. ajouter graduellement au mélange en crème, en alternant avec le lait, en battant bien après chaque addition. Incorporer les noix.
Dans un petit bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes; incorporer à la pâte.Verser dans un moule à tube cannelé de 10 po graissé et fariné
Cuire au four à 350 ° C pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau se remette en place lorsqu'on le touche légèrement. Refroidir pendant 10 minutes avant de retirer du moule sur une grille pour refroidir complètement.
Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une petite casserole.Ajouter le sucre brun; cuire et remuer à feu doux pendant 2 minutes.Enlever du feu; laisser refroidir pendant 3 minutes. Incorporer le sucre, les vanilles et suffisamment de lait des confiseurs pour obtenir une consistance épaisse. Verser sur le gâteau.