Gateau de yaourt simple

Préchauffer le four à 140 degrés (environ 150 ° C).

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un auxiliaire de cuisine, mélangez le sucre et le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs un à la fois, quand ils sont légers et moelleux, et battez bien après chaque addition.

Incorporer la vanille et le yaourt.

Dans un autre bol, tamiser la farine tamisée, le sel et le soda.

Ajouter les ingrédients secs tamisés à la pâte, bien battre.

Pour les blancs d’œufs, afin d’assurer la formation de pics fermes, la première étape consiste à placer le bol (de préférence un bol en métal ou en verre) et à laisser les batteurs être propres et secs.S'il reste une trace de résidu d'huile dans le bol Un léger soupçon de jaune dans les blancs gênera la formation de bulles d’air.Battre à basse vitesse pendant environ une minute jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis passez à vitesse moyenne/élevée jusqu’à formation de pics fermes. (Remarque: je n’ai pas de deuxième bol disponible) conçu pour l'aide de cuisine pour battre les blancs d'œufs, je passe donc à la spatule la pâte du mélange au yaourt - elle serait assez raide à ce moment-là - dans un grand bol séparé, puis lavez, séchez les batteurs et le bol de l'aide de cuisine avec essuie-tout.).

Prenez environ le quart du blanc d'œuf battu et mélangez-le à la pâte au yaourt. La consistance de la pâte sera alors plus proche de celle de la mousse afin de mieux se mélanger. Pliez le reste du blanc en 2 ou 3 parts, ne pas trop mélanger.

Verser dans un moule à pain graissé et cuire environ 1,5 heure (90 minutes) ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.