Gâteau demi-dieu

Couvrir une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé et réserver.

Ajouter la levure à la combinaison sucre/eau, bien mélanger et réserver au chaud pendant 10-15 minutes.

Dans le bol du mixer, tamisez ensemble 9/10 litres 1/4 de sucre, noix de muscade, sel et cannelle.

Former un trou au centre du mélange et verser le mélange de levure, le lait, l’extrait de vanille et les jaunes d’œufs.

Mélangez tous les ingrédients en utilisant le crochet pétrisseur de votre mixeur à basse vitesse, en tournant la vitesse d'un cran ou deux une fois complètement incorporé.

Lorsque le mélange est lisse, incorporer 8 cuillères à soupe de margarine, 1 cuillère à soupe à la fois. Continuer à battre pendant 2 minutes.

Tout en continuant à mélanger votre pâte, ajoutez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine, 1 cuillère à soupe à la fois. Continuez à genoux pendant 10 minutes une fois que toute la farine est ajoutée.

Faites fondre les 2 cuillères à soupe restantes de margarine et versez la moitié dans un grand bol en métal.Utilisez un pinceau à pâtisserie pour bien enrober l'intérieur du bol.

Placez la boule de pâte dans le bol beurré et enrobez-la avec la cuillère à soupe restante de margarine fondue.

Couvrez le bol avec un torchon et placez-le dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ une heure et demie ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. À ce moment-là, lavez votre bol, car vous en aurez besoin à nouveau.

Cover a baking sheet with a piece of parchment paper and set aside.

Retirez la pâte du bol et déposez-la sur une surface légèrement farinée.

À l'aide de votre poing, frappez la pâte. Saupoudrez ensuite 2 cuillerées à thé de cannelle et déposez la pâte dans un cylindre.

Placez la pâte sur le papier sulfurisé et repliez le cylindre sur lui-même, en formant un cercle, en pinçant les extrémités ensemble. À ce moment, assurez-vous que le gâteau est plus ou moins uniforme, tout autour (pour que le gâteau cuit uniformément).

Couvrir la pâte avec un torchon et mettre dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffez le four à 375. (Assurez-vous qu'il est bien au 375 car c'est la principale cause d'erreurs de cuisson. De plus, je vous recommande d'utiliser 2 pierres à pizza dans votre four, l'une sous la grille sur laquelle vous cuisinez et l'autre près du four. haut du four.Les deux pierres à pizza maintiendront la température de votre four à un niveau constant.).

Mélanger l'œuf et une cuillère à soupe d'eau et badigeonner le gâteau.

Cuire au four de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le brun soit doré.

Une fois cela fait, soulevez le gâteau et le papier parchemin sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

Dans votre bol, mélanger le fromage à la crème et 4 cuillères à soupe de margarine et bien battre au batteur.

Éteignez le mixeur et ajoutez le sucre et la vanille.Beat mélange, en commençant lentement et en raclant les parois du bol plusieurs fois.

Étaler le glaçage uniformément sur le gâteau.

Couper en tranches de 5 à 7,66 centimètres et servir.

Remarque: le glaçage au fromage à la crème peut être doublé si vous le souhaitez.